Vinagre de Vino Tinto

El vinagre es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol del vino (mediante bacterias del género Acetobacter) por técnicas de fermentación sumergida; contiene una concentración de ácido acético en agua que va del 6 al 10 %. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.